当店で製造販売しております、南関素麺の商品は、小麦粉は国内で製粉された小麦粉ですが、小麦は外国産（カナダ産およびアメリカ産が主体）のため輸入小麦を製粉された小麦粉で作った素麺になります。

また国産小麦粉南関素麺の商品は、北海道産の小麦を製粉された国内産１００％の小麦粉で作った素麺になります。

製造期間については、国産小麦粉は大変敏感で低い気温での製造が適しているため、１１月中旬頃もしくは下旬頃から３月中旬もしくは下旬頃までの期間でしか国産小麦粉南関素麺の商品は製造しておりません。

南関素麺の商品は塩加減の調整により常時製造は可能なため、製造期間の制限はなく年中製造することは出来ます。（ただし国産小麦粉南関素麺の製造時期は製造を中止しております。）

販売については、両商品とも一日に出来る生産量が限られておりますので、注文状況および時期によっては発送まで数カ月お待ちいただく場合がございます。また国産小麦粉南関素麺の商品については、製造期間が限られておりますので在庫がなくなり次第、製造時期まで販売のほうは中止となります。