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手打ち手延べ南関素麺
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ショップ紹介

綾田製麺所代表 綾田 慎也

100%完全手作りの手打ち手延べ南関素麺の製造本舗になります。
ぜひ一度味わってみてください。
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お知らせ

ご注文の際は、nankan-soumen@ayataseimen.comからのメールアドレスを受信できるように設定の上、ご注文をよろしくお願い致します。

大変お待たせいたしました。
国産小麦粉南関素麺の商品の販売および予約注文の受付を再開いたしました。
ご注文は、下のおすすめ商品または左の商品カテゴリよりご注文をよろしくお願いいたします。
また、商品の発送時期につきましては、只今2月上旬頃発送予定にてご予約注文を承っております。
また、配送日時指定の場合は2月中旬以降での指定は可能となっておりますのでお急ぎでない場合はどうぞご利用ください。

南関素麺の商品(ふしめんを除く)の販売再開時期につきましては、しばらくの間国産小麦粉南関素麺の製造が中心となりますので、3月下旬頃より販売を再開する予定です。


南関素麺の商品国産小麦粉南関素麺の商品の違いについて

当店で製造販売しております、
南関素麺の商品は、小麦粉は国内で製粉された小麦粉ですが、小麦は外国産(カナダ産およびアメリカ産が主体)のため輸入小麦を製粉された小麦粉で作った素麺になります。
また国産小麦粉南関素麺の商品は、北海道産の小麦を製粉された国内産100%の小麦粉で作った素麺になります。

製造期間については、国産小麦粉は大変敏感で低い気温での製造が適しているため、11月下旬頃から3月中旬もしくは下旬ごろまでの期間でしか国産小麦粉南関素麺の商品は製造しておりません。
南関素麺の商品は塩加減の調整により常時製造は可能なため、製造期間の制限はなく年中製造することは出来ます。(ただし国産小麦粉南関素麺の製造時期は製造を中止しております。)

販売については、両商品とも一日に出来る生産量が限られておりますので、注文状況および時期によっては発送まで数カ月お待ちいただく場合がございます。また国産小麦粉南関素麺の商品については、製造期間が限られておりますので在庫がなくなり次第、製造時期まで販売のほうは中止となります。


※熊本県インターネット放送局「Movie くまもと」
・KIBS「南関そうめん・小代焼 受け継がれる伝統」
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