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手打ち手延べ南関素麺
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ショップ紹介

綾田製麺所代表 綾田 慎也

100%完全手作りの手打ち手延べ南関素麺の製造本舗になります。
ぜひ一度味わってみてください。
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お知らせ

現在、すべての商品の販売を中止いたしておりますが、11月よりふしめんのみ販売のほうを再開いたします。
11月に入りましたらご注文出来るようになりますので、それまで今しばらくお待ちください。
また、素麺の販売再開および予約注文受付につきましては、年明けを予定いたしております。詳しい日時につきましては、12月頃にお知らせ欄よりご連絡いたしますので、それまでもうしばらくお待ちください。


※南関素麺と国産小麦粉南関素麺について
現在、南関素麺を作る際に使用している小麦粉は国内製造の小麦粉ですが、 小麦の産地は外国産(カナダ産およびアメリカ産が主体)の小麦を製粉された小麦粉になります。
国産小麦粉南関素麺は、北海道産の小麦を製粉された国内産100%の小麦粉で作った素麺になります。

製造期間については、国産小麦粉は気温に敏感で作れる期間のほうが限られていまして、気温の低くなる11月下旬頃から3月中旬もしくは下旬ごろまでの期間でしか国産小麦粉南関素麺を作ることが出来ません。
南関素麺は製造期間の制限は無く、塩加減の調整で年中作ることが出来ます。

販売については、南関素麺は、常時製造しておりますが、完全手作りのため一日に出来る生産量は限られています。
ですので、注文が集中し在庫切れとなった場合、時期によっては一旦販売中止になる場合がございます。また商品発送までお待ちいただく場合もございます。
国産小麦粉南関素麺は在庫がなくなり次第、製造出来る時期まで販売のほうは中止となります。


※熊本県インターネット放送局「Movie くまもと」
・KIBS「南関そうめん・小代焼 受け継がれる伝統」
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