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手打ち手延べ南関素麺
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ショップ紹介

綾田製麺所代表 綾田 慎也

100%完全手作りの手打ち手延べ南関素麺の製造本舗になります。
ぜひ一度味わってみてください。
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お知らせ

 只今、ふしめんのみの販売となっております。

商品の販売再開日時についてのお知らせ。
大変お待たせいたしております南関素麺(曲げ)の商品4月2日午前9時より販売および7月下旬発送分までの予約注文の受付を開始いたします。
また、国産小麦粉南関素麺(太そうめん)の商品の在庫が僅かですが出来ましたので、こちらは4月1日午前7時より販売および注文の受付を再開いたします。こちらは、それぞれの商品の在庫数がなくなり次第販売終了となりますのでご了承ください。
それでは、販売再開までもうしばらくお待ちください。

南関素麺の商品(ふしめんを除く)の販売についてのお知らせ。
南関素麺(曲げ)の商品4月より販売および注文の受付を再開いたします。また、昨年までは9月下旬発送分が埋まるまで予約注文の受付を行っておりましたが、昨年は生産が大幅に遅れ、発送予定時期より大幅にずれ込んでの商品発送となっておりましたので、今年は注文受付のほうを一旦区切らさせていただきたいと思います。
まず、4月からの予約注文受付につきましては、6月〜7月下旬発送予定分までの予約注文が埋まり次第販売および注文受付は一旦中止いたします。
8月からの発送予定分の予約注文につきましては、6月より注文の受付を再開いたします。
6月からの予約注文受付につきましては、8月〜9月下旬発送予定分までの予約注文が埋まり次第再度販売および注文受付を中止とさせていただきます。

南関素麺(太そうめん)の商品の販売および注文受付につきましては、只今、箱入りもしくは詰め合わせ(ギフト)商品を検討中のため4月中旬〜下旬頃より販売再開の予定です。詳細につきましては4月に入りましたらお知らせ欄よりご連絡をいたします。

国産小麦粉南関素麺(曲げ)の商品(ふしめんを除く)は今期の販売および注文受付は終了いたしました。

南関素麺の商品国産小麦粉南関素麺の商品の違いについて

当店で製造販売しております、
南関素麺の商品は、小麦粉は国内で製粉された小麦粉ですが、小麦は外国産(カナダ産およびアメリカ産が主体)のため輸入小麦を製粉された小麦粉で作った素麺になります。
また国産小麦粉南関素麺の商品は、北海道産の小麦を製粉された国内産100%の小麦粉で作った素麺になります。

製造期間については、国産小麦粉は大変敏感で低い気温での製造が適しているため、11月下旬頃から3月中旬もしくは下旬ごろまでの期間でしか国産小麦粉南関素麺の商品は製造しておりません。
南関素麺の商品は塩加減の調整により常時製造は可能なため、製造期間の制限はなく年中製造することは出来ます。(ただし国産小麦粉南関素麺の製造時期は製造を中止しております。)

販売については、両商品とも一日に出来る生産量が限られておりますので、注文状況および時期によっては発送まで数カ月お待ちいただく場合がございます。また国産小麦粉南関素麺の商品については、製造期間が限られておりますので在庫がなくなり次第、製造時期まで販売のほうは中止となります。


※熊本県インターネット放送局「Movie くまもと」
・KIBS「南関そうめん・小代焼 受け継がれる伝統」
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